Вытяжка — это незаменимый кухонный помощник для любой хозяйки, которая много готовит. Она очищает воздух от пара, жира, гари и других загрязнений. Одним из компонентов этой техники является жироуловитель. Регулярный уход за кухонной вытяжкой гарантирует её постоянную высокую эффективность и длительную работу. Часть ухода — очистка жирового фильтра вытяжки. Вместе с экспертами PERFELLI разберёмся, что такое жировой фильтр, как очистить фильтр вытяжки от жира и как ухаживать за вытяжкой, чтобы фильтр дольше оставался чистым.
Что такое жировой фильтр в кухонной вытяжке
Жировой фильтр (жироуловитель) — это первичный барьер в кухонной вытяжке. Он задерживает микроскопические капли масла, сажу и брызги, которые поднимаются во время приготовления пищи. Этот жироуловитель предназначен для защиты внутренних деталей вытяжки — двигателя и воздуховодов прибора — от оседания жира или липкого налёта. Задерживая жир, фильтр защищает вентиляцию от засорения и увеличивает срок службы мотора вытяжки в 2–3 раза.
Алюминиевые фильтры имеют основу, которую образует жёсткая рамка из анодированного алюминия; имеет удобные защёлки, поэтому панель легко снимается одним движением.
Фильтр из 3–5 слоёв асимметричной сетки разной плотности создаёт лабиринт для жира, но не тормозит воздушный поток.
Корпус из коррозионностойкого сплава оснащён прочным пружинным замком, что позволяет достать кассету буквально за две секунды.
Стандартная толщина кассет PERFELLI составляет 8–12 мм, сохраняя баланс между чистотой воздуха и тихой работой мотора.
Алюминиевые фильтры многоразовые.
Абсолютно все модели бренда PERFELLI (будь то телескопические, встроенные или наклонные) поставляются со встроенными многоразовыми алюминиевыми сетками, способны работать в режиме “отвод” и “рециркуляция” (дополнительно нужны угольные фильтры).
Как понять, что фильтр вытяжки нужно чистить
Первым сигналом о необходимости очистки — вытяжка гудит, мощность падает, становится заметно снижение тяги, когда прибор на максимальной скорости не справляется с паром от двух кастрюль, которые кипят одновременно. Плотный слой масла, осевший на сетке, перекрывает воздушные каналы, заставляя обычный или инверторный мотор работать с повышенной нагрузкой. О запущенной стадии свидетельствует появление характерного горьковатого запаха гари, который возникает из-за нагревания старых липких отложений на радиаторе во время работы техники. Всё это означает, что настало время провести очистку жирового фильтра вытяжки.
Необходимость очистки жирового фильтра вытяжки или замены нужно проверять вручную по базовому сроку ориентировочно раз в 3 месяца или внешнему виду:
Визуальный осмотр. На ячейках алюминиевой сетки чётко виден плотный желтоватый налёт, перекрывающий сквозные отверстия фильтра. Если провести пальцем по металлу, на пальцах останется чёткий липкий след, который невозможно удалить сухой салфеткой.
Тест с бумажной салфеткой. Включите вытяжку перед тем как почистить фильтр на среднюю рабочую скорость и приложите обычный тонкий лист бумаги к нижней панели. Если фильтр чистый, салфетка будет прочно держаться благодаря потоку воздуха, а при забитых жировых слоях она сразу же упадёт на плиту.
Нехарактерный шум во время работы: из-за критического уменьшения площади забора воздуха двигатель начинает работать с перегрузкой, а уровень шума возрастает на 3–5 дБ. Вместо привычного ровного гула вентилятора услышите свистящие или вибрирующие звуки, указывающие на перегрузку.
Другие причины для очистки жирового фильтра: видимые загрязнения — на фильтрах и корпусе заметен слой жира или копоти; неприятный запах — при включении вытяжки ощущается затхлость или запах горелого; снижение производительности — обычно об этом свидетельствует увеличение времени работы, прибор дольше справляется с очисткой воздуха.
Календарный график. При ежедневном приготовлении пищи для семьи из трёх человек кассета забивается до предела за 30–40 дней работы. В моделях со встроенной электронной индикацией на дисплее загорится соответствующий символ или замигает светодиод.
Как часто нужно мыть жировой фильтр вытяжки
Регулярность того, как часто мыть фильтр, непосредственно зависит от интенсивности использования варочной поверхности, но базовым ориентиром для средней семьи является интервал в 2-3 месяца. При ежедневном обжаривании продуктов на масле или активном использовании вок-конфорки алюминиевые фильтры забиваются за 2 месяца, после чего их пропускная способность снижается на 40%. Если на кухне готовят умеренно, ограничиваясь варкой и завариванием, очистку жирового фильтра вытяжки можно отложить до 3-х месяцев.
Чем можно мыть жировой фильтр вытяжки
Для безопасного мытья пятислойной сетки PERFELLI подойдёт обычный гель для посуды — он расщепляет жир в тёплой воде при 45–50°C. Более дешёвый вариант как очистить фильтр вытяжки от жира: замочить кассету на 15–20 мин в растворе пищевой соды (100 г на 5 л кипятка). А с давней грязью справятся спреи-антижиры с нейтральным pH ≤ 10 — их наносят максимум на 5–7 мин, чтобы металл не потемнел.
Можно ли мыть фильтр вытяжки в посудомоечной машине
Алюминиевые фильтры PERFELLI полностью пригодны для автоматического мытья, если соблюдать температурный режим в пределах 50–60°C и выбирать деликатный цикл продолжительностью до 40 минут. Перед тем, как помыть фильтр вытяжки, следует их разместить в корзине посудомоечной машины вертикально под небольшим наклоном, чтобы грязная вода и остатки расщеплённого жира беспрепятственно стекали вниз. А чем мыть фильтр вытяжки? Категорически запрещено использовать высокощелочные таблетки, агрессивный хлор и капсулы с жидким концентратом, поскольку они вызывают мгновенное потемнение металла и разрушают защитный анодированный слой. Также во время этого цикла нельзя мыть грязную фарфоровую или стеклянную посуду, поскольку мельчайшие остатки пищи будут забивать микроскопические ячейки пятислойного фильтра.
Как очистить фильтр вытяжки от старого жира
Плотный слой застарелых загрязнений удаляют путём замачивания фильтра PERFELLI на 25 мин в горячем растворе, приготовленном из 150 г соды и мыла на 6 литров воды. Размягчённые отложения удаляют мягкой пластиковой щёткой, уделяя особое внимание внутренним каналам — именно там жир оседает больше всего. При этом полностью исключают использование жёстких металлических скребков и абразивных порошков, которые царапают поверхность. В запущенных случаях используют гели для духовок, которые наносят на 5 минут и смывают сильным напором тёплой воды. Перед установкой в вытяжку вымытый жироуловитель обязательно просушивают в вертикальном положении около 2 часов, чтобы избежать замыкания контактов двигателя.
Как ухаживать за вытяжкой, чтобы фильтр дольше оставался чистым
Обслуживание и уход за кухонной вытяжкой в домашних условиях не составит особых трудностей. Главный секрет — регулярность. Всё сводится к периодической очистке жирового фильтра вытяжки и замене угольного фильтра (если вытяжка рециркуляционная). Несколько советов, как уберечь фильтры от избытка жира:
Включите вытяжку за 2 мин до начала приготовления пищи и оставьте её работать ещё 5 мин после окончания, чтобы удалить остатки пара и защитить фильтр от липкого налёта.
Всегда накрывайте сковородки крышками. Во время жарки капли жира разлетаются вверх. Крышка предотвращает разбрызгивание, и фильтр дольше остаётся чистым.
Следите, чтобы пламя на газовой поверхности не превышало дно посуды. Открытое пламя нагревает металл вытяжки. Это расплавляет жировой налёт и делает его липким.
Еженедельно протирайте внешнюю панель кассеты и нижнюю часть корпуса влажной микрофиброй с каплей жидкого мыла, удаляя свежий налёт до его полимеризации.
Соблюдая рекомендации PERFELLI по уходу и очистке жирового фильтра вытяжки, вы сможете наслаждаться чистотой воздуха и комфортом в своём доме долгие годы. Не пренебрегайте профилактикой — это сэкономит время, деньги и нервы в будущем.
Написать комментарий