Как рассчитать производительность вытяжки для небольшой кухни или кухни-студии

Небольшая площадь кухни не лишает необходимости в вытяжке — для маленькой кухни достаточно компактного устройства с оптимальной мощностью. А вот кухня-студия нуждается в более мощной вытяжке, которая очистит пространство от гари, пара и вредных продуктов горения, возникающих во время приготовления. Без нормальной вентиляции жировой налет со временем покрывает стены и потолок, а запахи и конденсат начинают портить мебель и самочувствие жителей квартиры. Качественный прибор вытягивает примеси газа и лишнюю влагу, создавая здоровый микроклимат. Однако эффективность прямо зависит от цифр: производительность вытяжки для кухни должна четко соответствовать площади кухни и типу варочной поверхности. Эксперты PERFELLI расскажут, как рассчитать производительность вытяжки, чтобы выбрать соответствующую модель.

От чего зависит производительность вытяжки

Прежде чем купить вытяжку для кухни, необходимо провести предварительный расчет ее производительности. Ведь в противном случае неправильно подобранный аксессуар для кухни будет практически бесполезным. Производительность вытяжки для кухни измеряется об’емом воздуха в кубических метрах, который двигатель прокачивает за один час работы. 

От чего зависит производительность вытяжки для кухни:

• Тип установки: настенные и островные модели требуют запаса мощности +15–25% из-за рассеивания воздуха, встроенные работают стабильнее в ограниченном пространстве.
• Мощность двигателя: модели с мотором 150–250 Вт обычно обеспечивают 400–700 м3/год, при этом важен баланс с уровнем шума — комфортно 47–60 дБ.
• Режим работы. При прямом отводе в шахту КПД системы на 15–20% выше, чем при использовании угольных фильтров в режиме рециркуляции.
• Диаметр воздуховода. При сужении канала со стандартных 150 мм до 120/100 мм максимальная производительность вытяжки снижается на треть.
• Геометрия короба. Каждый резкий поворот гофры на 90° отбирает около 10% производительности из-за возникающего сопротивления воздуха.
• Состояние фильтров. Забитый жировой фильтр уменьшает пропускную способность устройства на 25–30%, заставляя мотор перегреваться.

Мнение, что вытяжка гарантирует вентиляцию при любых условиях, — ошибочное. Эффективность прибора прямо зависит также от грамотного монтажа. Пом’ните: устройство является лишь частью общей инженерной системы, а не ее полной заменой.

Как рассчитать производительность вытяжки

Базовая формула расчета производительности вытяжки базируется на об’еме воздуха кухни, который по санитарным нормам должен обновляться 12 раз/час. Чтобы получить реальную цифру, умножьте площадь кухни на высоту потолка и на коэффициент 12. Не забываем добавить запас и тогда итоговый показатель в м3/год гарантирует чистый воздух без перегрузки двигателя на критических оборотах. Выглядит формула расчета производительности вытяжки так: 

S x H x 12 + 30%

Полученное значение дополнительно корректируют под тип плиты, длину воздуховода и выбранный режим работы прибора. Что еще принимается во внимание:

• Коэффициент запаса. К расчетному значению всегда добавляют 25–30%, чтобы компенсировать сопротивление воздуховода, угольных фильтров и типа варочной поверхности.
• Длина и конфигурация воздуховода. Удлинение трубы более 3 метров уменьшает эффективность забора воздуха на 5–7% за каждый следующий метр, а каждый поворот магистрали на 90° дополнительно снижает производительность системы еще на 10%.
• Планировка помещения. Дело в том, что расчет вытяжки по об’ему кухни проводится для изолированного помещения! Если кухонные двери часто открыты или вместо них стоит арка, то для расчета необходимо учитывать и площадь смежного помещения. Ведь прохождение потока воздуха будет происходить по всему пространству. В квартирах-студиях или при объединении кухни со столовой требования к расчету мощности кухонной вытяжки намного выше из-за быстрого распространения запахов. 

Пример расчета для маленькой кухни или кухни-студии

Приведем пример расчета производительности вытяжки для маленькой кухни или кухни-студии с учетом параметров помещения, типа варочной поверхности и отсутствия перегородок:

• Площадь кухни 9 м2 при высоте потолка 2,7 м дает об'ем 24.3 м3; при кратности 12 нужно минимум ~295 м3/год.
• Тип поверхности: для электрической коэффициент 1.5, для газовой — 2, поэтому умножаем на соответствующую цифру, так что расчет возрастает до 450–590 м3/год.
• Для кухни-студии добавляют запас +20%, повышая итог до 710 м3/год из-за открытого пространства и отсутствия межкомнатных перегородок.
• При рециркуляции и наличии угольных фильтров добавляют еще +25%, итоговая рекомендация — около 900 м3/год.

Важен также акустический комфорт. Оптимальная модель для небольшой кухни или кухни-студии должна выдавать не более 48–52 дБ на второй скорости при сохранении тяги 600 м3/год.

Приведем еще один практический пример расчетов

Чтобы самостоятельно вычислить площадь кухни, например, для вытяжки PERFELLI VIOLA 5JWRB NERO, нужно найти в характеристиках максимальную производительность и определить кратность воздухообмена (ACH) вместе с высотой потолка. Расчет проводится по формуле:

Площадь (м2) = Производительность (м3/год) / (ACH × Высота потолка (м))

На основе технических характеристик модели PERFELLI VIOLA 5JWRB NERO максимальная производительность свободного выхода воздуха — составляет 1000 м3/год. Параметр ACH варьируется от 6 (минимальная интенсивность) до 15 (интенсивное использование с частой жаркой).

- Если планируете использовать вытяжку в среднем режиме (ACH 10) и потолках 2,5 м: 1000 / (10 × 2,5) ≈ 40 м² — комфортная площадь для ежедневного использования.

- Для интенсивного приготовления и повышенной нагрузки (ACH 12–15): 1000 / (12 × 2,5) ≈ 33 м² и 1000 / (15 × 2,5) ≈ 26,6 м² — оптимально для активной кухни.

- При минимальной нагрузке (ACH 6) вытяжка теоретически справится с площадью до 60 м2, однако в реальных условиях целесообразнее ориентироваться на меньшие значения для стабильной эффективности.

Но есть нюанс, который часто игнорируют: это теоретический расчет, без учета потерь в реальных условиях. Поскольку воздуховоды, изгибы, обратные клапаны могут “с’едать” до 20–40% производительности, а показатели производительности указываются без учета сопротивления системы, на практике сразу ориентируются на меньшую площадь, чем получилась по формуле.

Почему максимальная производительность отличается от данных по стандарту EN 61591 от указанных в микрофише/техпаспорте вытяжки

Максимальная производительность вытяжки отображает пиковый потенциал двигателя во время работы «на холостом ходу», когда воздух не встречает сопротивления фильтров и труб. А стандарт EN 61591 фиксирует реальный об'ем прокачки в 1,5–2 раза ниже, имитируя работу установленной вытяжки с жировыми фильтрами и подключенным воздуховодом.

• Режим «свободного выхода» (Free Air) измеряется без угольных и жировых фильтров, без воздуховода — измерение без нагрузки показывает «голую» производительность, показатели могут достигать максимальной производительности 1300 м3/год.
• Стандарт EN 61591. Тестирование по этой методике учитывает сопротивление внутренних узлов: фильтры, решетки, подключение к каналу — фактическая производительность снижается на 20–30% и может составлять 950–1050 м3/год.
• Загрязненный фильтр: забирает мощность от 15 до 20%. Важно: вытяжкам, которые имеют ротационную панель, следует открывать стекло для максимальной мощности.
• Сопротивление системы. Стандарт EN 61591 предусматривает потерю мощности на преодоление статического давления, которое в реальной системе отвода может достигать 300–400 Па.
• Воздуховод добавляет потери: 1–2 поворота и длина 2–3 м уменьшают тягу еще на 10–25%, поэтому цифры в техпаспорте прибора всегда ближе к реальным условиям кухни.

Какую вытяжку лучше купить именно Вам

Выбор вытяжки будет зависеть от площади вашей кухни и интенсивности приготовления пищи, где ключевым показателем эффективности остается свободный отвод воздуха. Ключевым критерием является именно производительность: показатель определяет, станет ли воздух чистым уже через несколько минут, или запахи «будут висеть» часами. В линейке PERFELLI есть модели от компактных 450–500 м3/год до мощных решений до 1300 м3/год и выше. 

Важно не выбирать «на глаз», а подобрать вариант, соответствующий вашим потребностям. Например:

• Модели серии BISP 5673 с 1000 м3/год — идеальная производительность вытяжки для кухни-студии площадью до 25–28 м2, что гарантирует быстрое очищение воздуха даже при одновременной работе четырех конфорок.
• Линейка NUOVA 6JWRB с мотором на 70 Вт и управлением жестами Wave Control станет оптимальным выбором для средних помещений, сохраняя уровень шума в комфортных пределах 49–54 дБ.
• Полновстраиваемые модели BI 5212 с тремя скоростями работы обеспечат базовую производительность вытяжки для маленькой кухни, занимая минимум места в шкафу при ширине 52 см.
• Если в приоритете акустический комфорт, обратите внимание на серию SILENZIO, где специальный BLDC-мотор снижает звуковое давление без потери силы всасывания.

Хотите купить вытяжку для небольшой кухни или кухни-студии — загляните в PERFELLI. Огромный выбор моделей — каждая с подробным описанием. Свяжитесь с нашими менеджерами — они с радостью подскажут, какую вытяжку лучше всего купить именно вам.